Начин на приготвяне
Тиквичките се измиват много добре и се почистват от дръжките и връхчетата.
Нарязват се на тънки парчета по дължина и се поставят в дълбока купа.
Заливат се със зехтин и се разбъркват, за да намажат от всички страни.
Пекат се на скара от двете страни, като след сваляне от скарата, се поставят в тенджера с капак, за да се задушат.
Сиренето се нарязва на малки парчета.
Всяко парче изпечена тиквичка се поръсва с подправка Бифтеки и се завива около парче сирене.
Всяко от рулцата от тиквички се забожда с клечки за зъби, за да не се разтвори.
Лимецовото брашно се разбърква със солта и подправка Бифтеки.
В сместа се овалва всяка навита тиквичка, след което се поставя върху дървена дъска.
Яйцата се разбъркват на пяна.
Всяка от вкусните хапки се потапя в брашното.
Пържат се бюречетата в силно сгорещен зехтин до златисто от двете страни.
При обръщане в тигана се внимава клечките да не паднат, т.к. гръцките хапки с тиквички Бифтеки ще се разтворят.
