Начин на приготвяне
Отделя се хайверът от две големи риби, този е от таранки. Измива се на течаща вода и се отцежда добре.
Сипва се в дълбок съд, добавят се яйцата, настъргана част от глава лук, магданоз, лимонов сок, прясно мляко, сол, черен пипер и кориандър.
Пасира се добре на гладка смес на два-три пъти.
Добавя се царевично брашно и опитвате как е сол, при нужда се добавя. Получава се средно гъста каша, да се загребва лесно с лъжица.
Загрява се олио, сипвате по 1 с.л. смес и пържите солените палачинки от двете страни до златисто.
Чудесни са за предястие или за мезе - страхотни.
Добър апетит!
Палачинките от хайвер са готови.
