Начин на приготвяне
Обелете картофите и нарежете на кубчета. Зеления лук нарежете на ситно, повторете и с левурдата.
Сипете зехтина в тенджера и сложете картофите, зеления лук и левурдата.
Запържете за кратко, прибавете маслото и пържете още десетина минути.
Налейте вода и варете 20 минути.
С пасатор пасирайте всичо добре, прибавете кубчетата зеленчуков бульон и варете картофената супа още 10 минути.
Преди края на готвенето подправете със сол, черен пипер и джинджифил и заквасената сметана, разбъркайте добре.
Запържете панчетата.
Сипете супата в купа и поръсете кремсупа със зелен лук и левурда с панчетата.
