Начин на приготвяне
Ако това е прясно уловен октопод, трябва да се остави във фризера за около месец преди приготвяне, за да не е жилав.
Поставете октопода в гореща вода, варете го около 1 час. След това извадете октопода и го нарежете на парчета.
Задушете лука и чесъна в зехтин. Когато лукът омекне, добавете октопода и задушете заедно за 5 минути.
След това добавете доматеното пюре, магданоза, дафиновия лист, половината червено вино и просекото и варете на слаб огън в продължение на 40 минути, като от време на време добавяте вода.
Добавете останалите подправки и другата половина от червеното вино и варете още 10 минути апетитния гулаш.
Сервирайте яхния с октопод с варени картофи или макарони.
