Gotvach.bg»Рецепти»Ястия с Месо»Кайма»Кюфтета»Малки кюфтенца със зелен сос

Малки кюфтенца със зелен сос

Yordanka KovachevaYordanka Kovacheva
Автор
3k35k16k16k12
Малки кюфтенца със зелен сос
Снимка: Yordanka Kovacheva
1 / 5
17/08/2021
Любими
Сготви
Добави
Докладвай
Приготвяне
30 мин.
Готвене
40 мин.
Общо
70 мин.
Порции
4
"Ако можехме всеки да хапваме тези вкусни кюфтенца, със сигурност бихме го направили"

Необходими Продукти

  • За кюфтенцата
  • хляб - 120 г
  • яйца - 1 бр.
  • кайма - 250 г смес от телешка и свинска
  • моркови - 100 г
  • лук - 60 г
  • печурки - 40 г
  • прясно мляко - за накисване на хляба
  • олио - за пържене
  • брашно - за овалване
  • галета - 2 с.л. с връх
  • кимион - 2 щипки
  • магданоз - 2 щипки
  • черен пипер - 2 щипки
  • сол - 2 щипки
  • за соса
  • прясно мляко - 400 мл
  • яйца - 1 бр.
  • коприва - 200 г попарена
  • брашно - 2 с.л.
  • краве масло - 4 с.л. меко
  • олио - 4 с.л.
  • чесън - 2 скилидки
  • кисело мляко - 3 с.л.
  • вода - 200 мл
  • индийско орехче - 2 щипки
  • бял пипер - 2 щипки
  • сол
* мерки и количества

Начин на приготвяне

Смесете отцедения от прясното мляко хляб, гъбите, морковите, смления предварително лук, каймата, яйцето и подправките.

Омесете каймата и добавете към нея малко галета за сгъстяване.

Оформете с леко навлажнени длани малки кюфтенца, оваляйте ги в брашно и ги сложете да се пържат до златисто в гореща мазнина.

Извадете ги върху кухненска хартия, която да поеме излишната мазнина.

За приготвянето на соса накълцайте чесъна на ситно и го сложете в сгорещен дълбок тиган с малко мазнина.

Добавете малко след това нарязаната на ситно коприва и изсипете брашното при непрекъснато бъркане.

Налейте топлото прясно мляко на порции и варете соса за около 10 минути - не спирайте да бъркате!

Ако искате малко да го разредите, долейте водичка.

Овкусете вкусния сос с пипер, сол и индийско орехче и го махнете от котлона.

Щом температурата му стигне до 90 градуса, сипете към него разбитите заедно яйце, кисело мляко и сол.

Върнете го на котлона за няколко минути, добавете кюфтенцата и след малко ги махнете.

Малките кюфтенца със зелен сос са много вкусни.

Добър апетит!

Facebook
Любими
Twitter
Pinterest

Рейтинг

5
53
40
30
20
10
Дай твоята оценка: