Начин на приготвяне
Почистете и нарежете свинското бон филе на медальони. Овкусете със сол и черен пипер.
Разтопете маслото и го смесете със зехтина. Запечете свински медальони от всяка страна и заделете настрани.
Обелете и нарежете гъбите. Изпържете ги в същия голям тиган. Добавете накълцания на ситно праз. След като омекне, добавете рома.
След минути добавете сметаната, сол, черен пипер и свинското. Гответе до готовност.
Оставете свинското със сметана да изстине.
Свинските медальони с лек сметанов сос сервирайте на порции.
