Начин на приготвяне
Разбъркайте маята с 2 супени лъжици хладко мляко. Изсипете пресятото брашно (500 г) в по-дълбок съд, добавете 60 г захар, сол, мая, яйца и разбъркайте с миксер.
Постепенно добавете млякото и ваниловия екстракт. Добавете 90 г масло и бъркайте 10 минути - докато се получи гладко тесто. Покрийте с фолио и оставете за 2 часа.
Оваляйте топки от тестото и ги подредете върху хартия за печене, след което ги сплескайте с пръсти.
Добавете 125 г захар към 125 г масло и разбъркайте с миксер. Добавете 125 г брашно и разбъркайте добре. Разбъркайте какаото.
Разточете тестото на тънко, след което изрежете кръговете на повърхността като питки в тава за печене.
Поставете всеки кръг върху плоските питки, след което изрежете с нож.
Печете 20-30 минути на 180 градуса.
Сервирайте Конча - мексикански питки топли.
