Начин на приготвяне
Пилето се почиства много добре отвън и от вътре, след което се натрива със сол, черен пипер и масло, отново отвън и от вътре. Така овкусеното пиле се нанизва върху бирената бутилка, слага се в подходяща тава и се пече в предварително загрята на 170-180 градуса фурна за около 60 минути.
Печеното пиле се оставя поне 2 часа, за да се охлади напълно. С остър нож се правят леки разрези в основата на гръбнака му, за да може да се постави в седнало положение. По желание отстрани около него може да се аранжират задушени зеленчуци.
Пилето се намята с палачинката, която се оформя като ямурлук и се прикрепя с помощта на клечки за зъби. Двете яйца твърдо сварени яйца внимателно се обелват. Срязват се на две напречно и се отстраняват жълтъците, които се намачкат с малко масло и се оформят като топка.
Така приготвената глава на пилето се прибира поне за 30 минути във фризер, за да стегне. От пиперката се оформя шапката на сватбеното пиле.
