Начин на приготвяне
Измийте много добре свинския джолан. Прехвърлете го в тенджера и залейте с вода и бирата.
Прибавете едро нарязаните целина, моркови и лук. Овкусете с карамфила, черния пипер на зърна, бахара, сол и дафиновия лист.
Варете джолана около час.
В отделна купа смесете горчицата, меда и лъжица от бульона на варенето на месото.
Намажете с тази смес свинското месо. Прехвърлете го в тава за печен.
Загрейте фурната на 200 градуса и печете свинското до пълна готовност. От време на време го поливайте с бульон, за да остане сочно.
Печеният свински джолан с коричка е готов.
