Начин на приготвяне
Патладжаните почистваме, измиваме и нарязваме по-дължина на тънки филии.
Посоляваме ги и оставяме да си пуснат черния сок.
След това измиваме и подсушаваме.
В тиган си загряваме мазнина и пържим патладжаните. Готовите патладжани поставяме върху кухненска хартия.
През нова време в купа си смесваме настърганата моцарела, крема сиренето, смлените орехи, пресования чесън, нарязаните на ситно домат и пресен магданоз.
Добавяме сухите подправки на вкус.
По-желание добавете и песто.
Омесваме всичко много добре и с получената смес пълним патладжаните рулца.
Подреждаме ги в чиния и поднасяме рулцата от патладжани с моцарела.
