Начин на приготвяне
Измийте месото и го нарежете на пилешки пържоли.
Начукайте с дървено чукче. Посолете, поръсете с черен пипер и заделете.
В тиган сложете 2 с.л. зехтин и задушете лука за кратко. Добавете стафидите, а след няколко минути и спанака (предварително изчистен, измит и нарязан на дребно).
Изчакайте да намали обема си и омекне. Махнете от котлона. Добавете сол и черен пипер.
Във всяка пилешка пържола сложете по дължината от плънката.
Накъсайте моцарелата и поставете върху спанака. Завийте на пилешки руладини. Завържете с конец, за да не се отвори и изтече по време на печенето.
В същия тиган (без да слагате мазнина, защото при готвенето на спанака е останало, колкото да не залепне), предварително загрят сложете пилешкото роле.
Изпечете от двете страни до готовност сочните руладини.
Извадете и сервирайте веднага пилешко роле със спанак и моцарела.
