Начин на приготвяне
В тиган загряваме 45 г краве масло. Добавяме 110 г фиде и на бавен огън запържваме фидето до златисто, като бъркаме често и внимаваме да не загори. Прехвърляме в чиния.
За крема:
В тенджера сипваме 600 мл прясно мляко. Добавяме 65 г брашно, 65 г царевично нишесте и 180 г захар. Разбъркваме хубаво да няма бучки. Слагаме на котлона на средна температура и добавяме още 600 мл мляко. Варим при непрекъснато бъркане до сгъстяване на сладкарския крем.
Махаме от котлона, добавяме 5 г ванилия и разбъркваме. Добавяме фидето, 180 г счукани лешници и 55 г кокосови стърготини. Разбъркваме хубаво млечния крем.
С вода намазваме хубаво всички страни на тава (20/23см) и изсипваме крема. Заглаждаме хубаво и отгоре също с четка запечатваме с вода.
Поставяме в хладилника за 2-3 часа да стегне кремът.
Поставяме подходяща чиния върху тавата и обръщаме (десертът се отлепва лесно от водата).
Разрязваме на парчета и декорираме пудинг десерта с фиде с шамфъстък, кокосови стърготини и каквото ви харесва.
Източник: Maia Ivanova - Кулинарна Мрежа по рецепта от сайта Enfes Yemek Tarifleri
