Начин на приготвяне
Почистваме, измиваме и нарязваме на дребно праза. Сваряваме го до омекване в 1.5-2 л. подсолена вода.
Леко препичаме брашното до златисто, след което го размиваме в 2-3 с.л. студена вода и мазнината. Прибавяме получената каша към сварения праз с разбъркване и оставяме да поври за десетина минути.
Прибавяме предварително натрошеното сирене и оставяме да ври за още 5 минути.
Приготвяме застройка с яйцето и киселото мляко, която изливаме на тънка струйка, докато разбъркваме супата.
Сваляме от огъня и поръсваме със ситно нарязан магданоз и смлян черен пипер.
