Начин на приготвяне
Днес станах баба и направих тази погача за първото ни внуче.
В топлата вода натрошете маята, прибавете захарта и 2 с.л. брашно. Разбърква се и оставяте за 10 минути да бухне.
В купа сипете брашното и оформете кладенче. Сипете топло прясно мляко, бухналата мая, сол, олио и яйцата, като отделете единия жълтък за намазване отгоре. Оставя се на топло да втаса, докато удвои обема си.
Отделете топче като средна ябълка за средата, останалото разделете на 2 части. Първата част се разделя на 3 топки.
Всяка се точи на кръгла кора 30 см, намажете с олио, отгоре втора кора, олио и трета.
Нарежете ги на 8 триъгълника, в средата направете разрез и промушете връхчето, да се оформи листо. От широката част се навива на рулце и наредете по стените на тавата. Втората част се разделя на 2 топки.
Всяка се точи на правъгълник една педя, долната част се нарязва на ленти, намазва се с олио и навиваме руло. Оформете втория ред и поставете сплескано отделеното топче тесто в средата.
Втасва за 15 минути на топло, намажете с разбит жълтък смесен с олио и прясно мляко, поръсете семената.
Пече се на умерена фурна на 180 градуса около 40 минути. Извадете и намажете с масло, покрива се с кърпа и оставете да се охлади. От разточен фондан с форми се изрязват фигурки и залепвате с малко мед.
Погачата за здраве на новороденото е готова.
