Начин на приготвяне
Затоплете 100 мл от газираната вода и разтворете в нея маята и захарта.
Пресейте брашното, прибавете към него солта и разбъркайте.
Оформете кладенче и прибавете сместа с маята.
Покрийте съда с кърпа и оставете да престои 10 на минути. Това време ще е достатъчно маята да се активира.
След това прибавете останалата газирана вода, която трябва да е със стайна температура, олиото и оцета.
От посочените продукти замесете меко, гладко и еластично тесто, което на лепне.
Поставете тестото в купа и го покрийте с фолио за свежо съхранение и оставете на топло да втаса, докато удвои обема си.
Времето за втасване ще зависи от температурата в помещението.
След като това стане премесете тестото за кратко, за да изкарате въздуха от него и го разделете на три равни части.
Всяка част разтопете върху набрашнена повърхност в правоъгълна форма с дебелина около 0. 3 см.
Намажете кората с олио и навийте на руло.
Края на рулото притиснете с пръсти по цялата дължина, за да не се отваря при печене.
Направете разрези с остър нож, потопен в брашно без да стигате до края.
След това вземете дървено шишче и притиснете в средата на всяко парче.
Намажете тава с диаметър 30-32 см с олио и поставете първото руло в центъра на тавата.
Направете същото и с останалите две части тесто, като тях ги подредете около центъра.
Покрийте погачата с фолио и оставете отново да втаса за още 30 минути.
След това намажете внимателно с олио, с помощта на силиконова четка и поръсете със сусам.
Сложете постната питка да се пече в загрята на 180 градуса фурна първоначално само на долен реотан за 10 минути. След това включете и горния реотан на фурната и допечете питката още 30 минути.
За да остане мека, покрийте погачата с памучна кърпа, след като я извадите от фурната.
Добър апетит и бъдете здрави!
Постната погача за здраве е готова.
Коментари