Начин на приготвяне
Месото нарязваме на кубчета и го поставяме в корито, добавяме всички подправки и омесваме добре.
Смиламе месото и започваме да пълним червата с каймата.
Връзваме двата края на домашните луканки със здрав конец.
Нанизваме луканките на прът и поставяме на сухо и прохладно място да се сушат.
От време на време е хубаво да се размачкват със шише или точилка домашните свински луканки.
Коментари
Слага се кимион, бахар, индийско орехче, захар, и доста повече чубрица.
И задължително се точат всеки ден първите дни, като целта е да се изкара въздуха от червото и да придобият фирма.