Начин на приготвяне
Кускусът се приготвя според указанията на опаковката. Тиквичката се реже на тънки кръгчета, а патладжанът - по дължина. Зеленчуците се пекат на грил и се поръсват със сол и черен пипер около 10 мин., докато омекнат, и се режат на кубчета.
Поръсват се със зехтина и оцета. Кускусът, зеленчуците, лукът, джоджена и фетата се смесват в голяма купа и се разбърква внимателно.
Оставят се в хладилника за един час. Горните части на доматите се отрязват и се издълбава вътрешността им.
Овкусяват се със солта и пипера. Обръщат се на обратно и престояват около 30 мин., за да се отцедят. Доматите се пълнят сместа от кускуса. Ястието се сервира на стайна температура.
