Начин на приготвяне
Първо пригответе плънката. За целта нарежете парчетата локум на 4, а ореховите ядки натрошете на ситно. Смесете брашното 1/2 ч.ч. захар, олиото, предварително разбитите яйца и бакпулвера и разбъркайте до получаването на еднородна смес.
Извадете готовите фини кори. Вземете един лист и го намажете плътно с яйчено-брашнената смес. Покрийте го с втори лист. В по-тясната страна на листа подредете плътно парченца локум и поръсете с натрошените орехи.
Навийте корите на руло и ги поставете в предварително намазнена правоъгълна тава. Повторете до изчерпване на продуктите.
Баницата се намазва обилно с олио и се пече в предварително загрята на 180 градуса фурна до придобиването на златист загар (около 35-40 минути).
Докато баницата се пече може за пристъпите към приготвянето на захарния сироп. Смесете останалата 1 ч.ч. захар с ванилията и две ч.ч. гореща вода. Загрейте сместа на котлон, като бъркате, за да се разтопи захарта. Кипнете и варете 1-2 минути.
Извадете баницата от фурната и я оставете да се охлади. Залейте с горещ захарен сироп и оставете поне 3-4 часа на стайна температура, за да поеме заливката.
