Начин на приготвяне
Почистете и измийте много добре всички зеленчуци. Поръсете ги със сол и захар, приберете тавата на хладно за около 7 чавса.
Отцедете отделения сок и го смесете с вода - течността трябва да е 1500 мл. Добавете оцета, олиото и посочените подправки.
Сложете саламурата на огъня и я кипнете.
Разпределете зеленчуците в буркани и ги залейте с маринатата.
Затворете бурканите. След 3 дни прецедете сока от царската туршия и отново го върнете в бурканите.
Туршията с карфиол и камби е готова.
Виж също защо се слага мед на туршията, как се реди царска туршия и как да запазим туршията по-дълго време свежа и хрупкава.
