Начин на приготвяне
В купа се слага прясното мляко, затопля се и в него се слагат маята, захарта, солта и 2 ч.л. брашно. Разбърква се и се оставя за 15 минути да се активира маята.
В тава се изсипва брашното, след което в него се прави кладенче. Слагат се яйцата, киселото мляко, захар, сол, малко олио и прясното мляко с маята.
Започва да се меси тесто, докато спре да лепне по ръцете. След това се прехвърля върху набрашнен плот и се меси поне 10 минути, докато стане гладко и без бучки.
Оставя се да втаса в намазнена купа за 1 час, покрито с кърпа.
След като втаса, се реже на четири равни части. Едната топка се размесва, слага се вътре сирене и се оформя отново на топка. Слага се по средата на намазнена тава.
От другото тесто се оформят еднакви топки, в които също се поставя сирене и се подреждат около голямата. Така се процедира с цялото тесто. След като вече сте оформили питката, я оставете да втаса за още 40 минути.
След това я намажете с разбитите жълтъци, поръсете пухкавата питка със сусам и печете в загрята на 180°C фурна, като първо сте пуснали на горен и долен реотан, а после още 10 минути на долен.
При мен моята красива питка за повод пече около 40 минути.
Да ви е сладко!
