Спагети с лимонов сос

Скилидките чесън може или да се оставят цели и после да се извадят или да се наситнят и чесънът да е част от соса за паста.

Спагетите се сваряват в подсолена вода. Когато са готови, се отцеждат, но се запазва малка част от водата, в която са се варили.

Кората на лимона се настъргва и сокът се изцежда.

Магданозът се наситнява, както и скилидките, ако няма да се ползват цели.

В тиган се налива малко зехтин и в него се слага чесънът. Налива се лимоновият сок и когато заври, се намалява огънят, оставя се да къкри няколко минути, като от време на време се разбърква.

Налива се сметаната, прибавя се настърганата лимонова кора, магданозът и сол на вкус. Разбърква се и се оставя за няколко минути на слаб огън. След това се премахват скилидките чесън, ако са използвани цели.

Отцедените спагети се прибавят към соса за паста и се наливат 2-3 с.л. от водата им. Разбърква се, за да се смеси всичко добре.

При сервиране спагетите с лимонов сос се поръсват с пресен магданоз.