Начин на приготвяне
Малко нетрадиционно ризото, но пък за сметка на това - вкусно и лесно.
Налълцайте скилидките чесън и ги запържете в зехтина на слаб/умерен огън докато пуснат аромата си. Ако са малки, може да добавите и трета скилидка, тъй като няма да слагаме лук в това ароматно ризото.
Сложете измитите и накълцани листа от кейл заедно с ориза и виното. Задушете за около 3 минути и добавете маскарпонето, шафран и сол на вкус.
След това налейте горещия бульон на части и бъркайте, докато се абсорбира. Процесът отнема 15 минути.
Накрая подправете с още сол, ако е нужно, както и с прясно смлян черен пипер.
Готовото ризото с кейл и маскарпоне разпределете в две или три порции, поръсете обилно с хрупкаво слънчогледово семе и украсете с ароматни листа свеж босилек.
Добър апетит!
