Начин на приготвяне
Нарежете филийки патладжаните, посолете и ги оставете да си пуснат горчивия сок. Измийте и ги подсушете, след което ги намазнете и изпечете в загрят грил тиган.
Задушете печените патладжани в кутия с капак и оставете да се задушат.
Смесете козето сирене с моцарелата, черен пипер и малко сол.
Обелете и настържете доматите.
Запържете наситнените чесън и лукк в загрят зехтин. Прибавете доматите, захарта, босилека и черния пипер. Варете доматения сос 15-тина минути или до сгъстяване.
Сложете в края на всяка патладжанена филийка по лъжица от смесените сирена. Навийте на рулца и ги подредете в тава за печене.
Залейте патладжанените рулца с доматения сос и поръсете с пармезана.
Загрейте фурната на 200 градуса и ги изпечете до готовност - около половин час.
Патладжанените рулца с пармезан и моцарела са много вкусни!
