Начин на приготвяне
Измиваме и нарязваме месото на парчета. Сваряваме го в подсолена вода, докато омекне.
Задушаваме в част от маслото почистените гъби, граха и ориза.
Към бульона със свареното месо прибавяме накъсания на цветчета карфиол и задушените зеленчуци. Варим 15 минути.
Сваляме супата от огъня и я застройваме с разбитото яйце и киселото мляко. Подправяме с останалото масло.
Поръсваме телешката супа с черен пипер и ситно нарязан магданоз.
