Начин на приготвяне
Сваряваме ориза в подсолена вода.
Накисваме филийката хляб във вода за 15-тина минути.
Омесваме си кайма от смляното телешко месо, прецедения сварен ориз, жълтъците от яйцата, филийката хляб, чубрицата, черния пипер и солта.
Оформяме си кюфтета като питки, които потапяме в разбитите жълтъци, овалваме в счукания сухар и пържим в мазнината - олио и свинска мас.
Телешките кюфтета поднасяме с гарнитура от туршия и попарен в масло зелен фасул от консерва.
