Начин на приготвяне
Маята се размива в малко вода и се оставя да втаса на топло.
В съд се разбиват 3 яйца със захарта и към тях се прибавят разбито киселото мляко с разтворената в него сода бикарбонат, втасалата мая и настърганата кора на лимона.
С разбъркване се прибавя пресятото брашно и се замесва меко тесто. Оставя са настрани да втаса за 20-тина минути.
Плънката се приготвя, като прясното мляко се слага да заври заедно със захарта и какаото. В края се прибавят счуканите орехи и се отстранява от огъня.
Втасалото тесто отново леко се замесва и се разделя на 4 части, които се оформят на топки. Всяка топка се разточва на правоъгълна кора, поръсва се с плънка и се навива на руло.
Рулата се нареждат в тава намазана с олио. Тавата се завива с кърпа и рулата се оставят да втасат.
Втасалите рула се намазват с 1 разбито яйце и се пекат в умерена фурна.
