Сутляш по гръцки

Два пъти го правих всичко по рецепта но не ми се сгъстява, къде бъркам? Ориза е сварен добре не е разварен но млякото си остава течно :(

Pυζόγαλο - (Ризогало или мляко с ориз)
Оризът (1 ч.ч.) се измива добре и е вари с водата (1 ч.ч.), докато я поеме напълно. Налива се прясното мляко (8 ч.ч.), сипва се захарта (1 ч.ч.) и се вари още 5-10 минути. Нишестето (4 с.л.) се разтваря в малко хладко мляко и се сипва на струйка в ориза при непрекъснато бъркане. Щом сутляшът се сгъсти, съдът се маха от котлона. Сипва се в купички и се поръсва обилно с канела. Поднася се охладен.

Много хубав става ако се добавят накрая две лъжици мед. Канелата е задължителна.

нищо общо няма с гръцкия сутляш!

Забравих да кажа, че отначало се вари само ориза и водата в съотношение 1 към 2, т.е. на 1 чаша ориз - 2 чаши вода Водата извира, оризът е полусварен и тогава се слага прясното мляко. И не - солта няма да го пресече, все пак се слага щипка сол, дори на върха на ножа. Е, по-добре да си бях написала подредено рецептата, не така "на парчета", но моля да бъда извинена.

Абсурдно е да се вари със захарта - аз дори я добавям след като е готово и съм го свалила от котлона. Бъркам малко и тя се разтваря /ползвам много ситна захар/. Брашно не слагам... то и да се сложи, трябва поне леко да се запече, да порозовее... иначе сурово брашно...?! За сметка на това, слагам повечко прясно мляко, като поври и се сгъсти става чудно кремче. Млякото си има достатъчно мазнини, та съм "редуцирала" до нула всякакви други. Ароматите ми са кора от лимон, ванилия и задължително канела.

Не, не става като супа.Тук не е обяснено както трябва.И сутляш наистина се прави 4:1. 1во се слага ориза с водата, като изври водата се добавя млякото и като започне сместа да се сгъстява се добавя и захарта.Когато сместа се сгъсти се маха от котлона и я оставяте да изстине.

ми сложете по-малко течност тогава и напишете колко е удачно, вместо само да оригиналничите без резултат

Абе, 2 литра течност за 250 гр. ориз, то ще стане като супа.

В оригиналтата рецепта се използува нишесте а не брашно!

Оризът, ако се вари заедно със захарта остава суров. За това захарта се добавя на края.

Най-добре си е нашия, както ние му казваме свитлеж, само мляко и ориз, без брашно и масло и други подобни. Само подправки за аромат пожелание.

Това в село Гранит беше традиционно мезе за ракия.

Ако млякото се вари заедно със солта, то ще се пресече.