Козунак с шоколад

Анелия ТерзиеваАнелия Терзиева
Готвач
2813k7112k3
Козунак с шоколад
Снимка: Анелия Терзиева
1 / 4
27/04/2022
Любими
Сготви
Добави
Докладвай
Приготвяне
30 мин.
Готвене
45 мин.
Общо
75 мин.
Порции
6
"Козунак с шоколад - класика, която всички у дома обичат"

Необходими Продукти

  • яйца - 4 бр.
  • захар - 160 г + за поръсване
  • прясно мляко - 130 мл
  • суха мая - 1 пакетче от 10 грама (или 1/2 кубче жива)
  • сол - 1/2 ч.л.
  • ванилия
  • брашно - 640 г
  • масло - 60 г разтопено + още 20 г за намазване
  • олио - 60 мл
  • течен шоколад - 400 г
  • шоколадови капки - 100 г
  • лешници
  • орехи
  • захар - за поръсване
* мерки и количества

Начин на приготвяне

Ако използваме прясна мая, натрошаваме я и добавяме към нея лъжичка от захарта и малко от млякото. Разбъркваме, за да стане на кашичка и оставяме да шупне. Ако използваме суха, добавяме я директно в брашното.

Отделяме един жълтък за намазване. Яйцата и захарта разбиваме с миксер предварително. Добавяме ванилията, млякото и кашичката с маята.

Пресяваме брашното и добавяме към него солта (и сухата мая, ако използваме такава). Замесваме меко тесто, което оставяме за около 10-15 минути да си почине.

След това започва трудното и продължително месене на козунака, като добавяме по малко от мазнината (смесени разтопено масло и олио) докато напълно се усвои от тестото.

Покриваме с кърпа. Оставяме да втаса добре, докато удвои обема си. Можем да оставим за по-дълго и по-добро втасване или да премесим с още малко мазнина и отново втасване.

Можем да ускорим процеса като поставим в нагорещена до 45-50 градуса фурна. След това разделяме тестото на две и всяка част разточваме на кръгла кора.

Намазваме с течния шоколад и отгоре поръсваме с шоколадовите капки. Разрязваме рулото по дължина и усукваме.

От тази този излизат 2 средно големи козунака, които печем в правоъгълни форми за кекс.

Намазваме с жълтък или смес от жълтък и прясно мляко, поръсваме с малко захар и слагаме ядки по желание.

Печем пухкавия козунак с богата плънка 15 мин на 150 градуса, увеличаваме фурната на 180 градуса и печем за още 25-30 мин.

Козунакът с шоколад е готов.

Facebook
Любими
Twitter
Pinterest

Рейтинг

5
51
40
30
20
10
Дай твоята оценка:

Коментари

Дони Ники
Дони Ники
Чудесен козунак!
27.04.2022 12:38