Начин на приготвяне
Зеленчуците се запържват в зехтина около 10-15 мин., като се добавя и доматеният сос.
След като сосът се сгъсти, се добавя сметаната.
Тестените пеперудки се варят в подсолена и вряща вода до пълна готовност.
Изцеждат се и се прехвърлят при соса. Поръсва се с пармезана, като леко се забъркват
