gotvach.bg»Рецепти»Салати»Зеленчукова Салата»Пролетна салата от глухарче по-корейски

Пролетна салата от глухарче по-корейски

Ivi  VaccaIvi Vacca
Мастър Шеф
5186k1k2k
Пролетна салата от глухарче по-корейски
Снимка: Ivi Vacca
1 / 2
14/05/2022
Любими
Сготви
Добави
Докладвай
Приготвяне
10 мин.
Общо
10 мин.
Порции
4
"Пролетна салата от глухарче по-корейски - определено предизвиква интереса"

Необходими Продукти

  • соев сос - 1 с.л.
  • балсамов оцет - 1 с.л.
  • гочугару - 1 с.л. смлян корейски чили на прах
  • сусамово масло - 1 с.л.
  • зехтин - 1 с.л.
  • мед - 2 с.л. или оризов сироп или сироп от захарно цвекло (малко малцова нотка върви много добре)
  • глухарче - около 200 г млади нежни листа
  • по желание
  • сусамово семе
  • зелен лук - на фини кръгчета или бял лук
  • чесън - ситно настърган
* мерки и количества

Начин на приготвяне

Първо, пригответе дресинга (защото гочугару трябва да набъбне за кратко за по-хубав цвят и повече аромат). В голяма купа за салата смесете всички съставки за дресинга до леко гъста консистенция. Слагаме настрана.

Измийте добре глухарчетата и отстранете увехналите части. Оставете да престои във вода с малко оцет за около 10 минути, така че листата да се освежат. Изплакнете отново добре и изсушете.

Смесете внимателно с дресинга непосредствено преди сервиране и след това опитайте отново, подправете, ако е необходимо. По желание добавете нарязан пролетен лук или бял лук, както и чесън.

Тази салата с глухарче върви много добре с чисто печено говеждо месо или риба. Или просто изсипете щедро количество от салатата върху купа ориз.

Съвети: Както всяка корейска гарнитура, тази пролетна салата от глухарче по-корейски се подправя доста силно (тъй като с нея се яде неподправен ориз) и не е предназначена като типична „западна“ салата или като отделно ястие.

Дресингът може да се използва и за други горчиви салати като Catalogna. С този дресинг често подправям и салата с агнешко, рукола и ендивия. Но след това намалявам сладостта.

С балсамов оцет и зехтин като съставки, този дресинг, разбира се, не е традиционна рецепта за Гутжури. Но средиземноморските съставки, особено балсамикото, се съчетават добре с корейски вкусове и аз обичам да ги използвам в корейски ястия.

Facebook
Любими
Twitter
Pinterest

Рейтинг

5
52
40
30
20
10
Дай твоята оценка: