Начин на приготвяне
Карфиолът се измива и накъсва на розички.
Ако предпочитате карфиолът да е по-хрупкав, не го варете предварително, а директно го панирайте или го залейте с вряла вода за минута.
Продуктите за панировката се пасират с пасатор.
Розичките се посоляват.
Всяка се потапя в панировката и се пържи в дълбок съд с олио.
Готовия паниран карфиол се отцеждат върху салфетка или кухненска хартия от излишната мазнина.
Поднася се карфиол пане за мезе с млечен чеснов сос.
