Начин на приготвяне
Бисквитите се смесват с разтопеното краве масло и с получената смес се покриват стените и дъното на форма. Блатът се поставя на хладно.
Желатинът се накисва в лимоновия сок и после се разтваря на водна баня. Сиренето се разбива заедно с настърганата лимонова кора, разбитите жълтъци и охладеният желатин.
Сметаната се разбива. В друг съд се разбиват и белтъците до пухкавост. Внимателно се смесват двете съставки със сиренето. Получената смес се разбърква старателно и се изсипва върху блата.
Пече се около 60 минути на 160 градуса. Изстиналият сладкиш се слага в хладилника. При поднасяне се украсява с настъргана лимонова кора.
