Начин на приготвяне
Натрошените бисквити се смесват с канелата, какаото и разтопеното масло. Получената смес се разпределя върху дъното и стените на форма и се слага в хладилника.
Шоколадът се разтопява и се разбърква с брендито и меда. Сиренето се разбива, прибавят се разбитите яйца, нишестето, шоколадът, портокаловата кора и разбитата сметана.
Всички съставки се разбъркват енергично, докато се получи пухкав крем. Блатът се покрива с крема и се пече един час на 160 градуса. След това се оставя на студено в хладилника.
През това време се приготвя сос от червеното вино, малините и пудрата захар. Сосът се разбърква на тих огън и се прецежда. С него се залива охладеният кейк преди поднасяне.
