Начин на приготвяне
Франзелата се нарязва на филийки, които се намазват с половината зехтин и нареждат в тава. Запичат се леко, до приятен загар, след което се натъркват със скилидките чесън.
В купа се нарязват чери доматите на парченца. Към тях се прибавят нарязаните маслини, малко сол, сух риган, черен пипер, накълцан на дребно пресен босилек и останалият зехтин. Всичко се обърква, за да се овкусят добре доматите.
Върху всяка брускета се поставя от сместа с домати, а най-отгоре парченце от пушената риба.
Брускети с домати и риба - перфектното предястие в компанията на чаша бяло вино.
