Начин на приготвяне
Тиквата почистете, обелете и нарежете на парчета в тенджера. Поръсете със захарта. Да не ви притеснява, че е много. Тиквата трябва да побелее.
Сложете на котлона и оставете да заври. Бъркайте, докато захарта се разтопи и тиквата пусне вода.
Намалете котлона и оставете на бавен огън варената тиква да се готви.
Трябва водата да изври и остане на гъсто сос.
Изключете и разпределете в подходящи купички.
Веднага сложете тахана, а преди да сервирате поръсете с орехи и лъжица каймак варената тиква по турски.
