Начин на приготвяне
Сланината се нарязва и се стопява на слаб огън. Добавят се нарязаните дреболии без дробчетата, нарязаните корени за супа и лукът.
Оставят се да се задушат и се заливат с виното и бульона. Когато зеленчуците омекнат, се добавят дробчетата и оризът.
Супата се вари до готовност на слаб огън и се поръсва със сол и черен пипер. Сервира се обилно поръсена с накълцан магданоз и настърган кашкавал.
