Начин на приготвяне
За майонезата се смесват жълтъкът, 1 с.л. от олиото и от оцета с водата. Бърка се непрекъснато, като се добавя по 1 с.л. от олиото и оцет с вода. Продължава се по тази последователност до изчерпване на съставките.
Не се добавят наведнъж оцета с водата и олиото, защото е възможно майонезата да се пресече. Прибавя се сол и пипер.
Картофите се варят около 20 мин. и се оставят да изстинат. Прибавят се киселите краставички, лукът, индийското орехче и кърито, майонезата. Разбърква се добре и се оставя да престои в хладилника около един час.
