Начин на приготвяне
Скумрията се почиства, измива и подсушава.
Напръсква се с прясно изцеден лимонов сок.
Поръсва със смлян черен пипер и листенца по възможност пресни мащерка и риган.
Овкусената риба се поставя върху намазнена загрята плоча с кожата надолу за около 10 минути, след което се обръща и скумрията се пече още 10 минути от другата страна.
Сервира се топла скумрия на плоча с гарнитура по-желание и резенче лимон.
