Начин на приготвяне
Картофите се обелват, нарязват на кубчета и измиват добре.
Лукът и чесънът се нарязват на ситно, морковите се настъргват на рендето и се задушават с олиото за кратко.
Прибавят се картофите и нарязания на кубчета шпеков салам, овкусява се със солта, черния пипер и куркумата, долива се топла вода и се оставя на среден огън за около 20 минути.
Добавя се фидето, след 5-6 минути се изключва картофената супа и се добавя застройката от разбитите жълтъци и киселото мляко, които предварително сме терперирали с един черпак от горещия бульон.
Поръсва се икономичната супа със ситно нарязания магданоз.
Поднася се картофена супа с шпеков салам с резенче лимон.
