Начин на приготвяне
Чушките се почистват от семките, след което се нарязват на тънки ивички, а след това на малки кубчета.
Лукът се обелва и се реже на ситно. Моркова се бели и също се реже на тънки ивици, след което на ситни кубчета. В дълбока тенджера се сгорещява олиото и в него се задушават зеленчуците.
Каймата се слага в купа и се омесва с червения пипер и 1 ч.л. чубрица. От нея се оформят топчета. Когато зеленчуците се задушат, се добавя вода до половината и се готвят до омекване.
Вкусната супа се подправя със сол, черен пипер и чубрица. Топчетата се овалват в брашното и се пускат в супата при зеленчуците!
10 минути, преди супата топчета да е готова, се добавя оризът. Готви се още малко под капак, докато се свари оризът. През това време магданозът се реже на много ситно, без дръжките.
В купа се слагат жълтъците и се разбиват заедно с киселото мляко. Когато супата топчета е готова, се маха от котлона и се оставя за 10-15 минути да изстине. Не трябва да е вряла застройката, когато я застройвате, защото ще се пресече.
С черпак се слага от супата при млякото и жълтъците и се бърка непрекъснато с телена бъркалка.
След това застройката се слага в супата, като се бърка постоянно с черпака.
Накрая се добавя магданозът и супата е готова за консумация.
Много вкусна, топла и ароматна супа топчета.
Идеална за студените зимни месеци! Да ви е сладко!
