Начин на приготвяне
Лимецовото брашно се пресява в купа, в която ще се меси. В средата се прави кладенче.
Содата се изсипва в малка купичка.
Прибавя се оцетът и се разбърква много добре, докато содата се погаси, след което сместа се изсипва в кладенчето на брашното.
Прибавя се солта и олиото. Бавно се прибавя хладката вода.
Замесва се меко тесто.
Тестото се оформя на топка, овалва се в брашно и се оставя 30 мин. на стайна температура покрито в кърпа.
Паричката се измива много добре и се завива във фолио.
След като е престояло, в тестото се прибавя паричката.
Тестото се оформя на питка и се слага в намазана с олио тава с капак.
Отгоре се набожда с вилица, за да не се напуква.
Содената питка се намазва с олио.
Пече се 40 мин. в предварително загрята фурна на 180 градуса под капак.
След като се извади от фурната се напръсква с вода и се покрива с кърпа.
Постната лимецова питка с паричка по стара рецепта е готова.
