Начин на приготвяне
Сложете лещата в голяма купа и я залейте със студена вода, като внимавате да я покрие добре. Оставете я така за около 2 часа. След това я отцедете.
Загрейте зехтина в дълбок тиган. Изпържете вътре бекона за 3 минути. След това прибавете нарязания лук и продължете с пърженето, като разбърквате от време на време още 5 минути или докато омекне.
Поръсете с целината и добавете морковите, розмарина, дафиновите листа и лещата. Разбъркайте добре и оставете на огъня за около минута.
Изсипете вътре доматите и зеленчуковия бульон. Сложете супата да се вари. Намалете температурата и покрийте леко с похлупак. Оставете супата да къкри за около час или докато лещата омекне, като разбърквате от време на време.
Отстранете дафиновите листа. Овкусете със сол и черен пипер.
Сервирайте супата, гарнирана със свежи дафинови листа и клонки розмарин.
