Начин на приготвяне
Рибата се почиства от кожата и костите, измива се добре и се нарязва на порции.
Парчетата се осоляват, наръсват се с черния пипер, панират се в брашно и се изпържват в силно сгорещена мазнина.
Майонезата се смесва със ситно нарязаните кисели краставички и магданоз, горчицата и добре разбитото кисело мляко.
Изстиналата риба се поднася с този сос и се украсява с лимон и клончета магданоз.
