Начин на приготвяне
Яйцата се сваряват до степен твърди.
Оризът се измива и сварява в подсолена вода. Отцежда се и към него се прибавят счуканите скилидки чесън, зехтинът, по-голямата част от настъргания твърд кашкавал и нарязаният на ситно магданоз.
Всичко се разбърква и прехвърля в намазнена тавичка.
Яйцата се обелват и разрязват на две равни части.
Подреждат се в ориза, като леко се притискат. Отгоре яйцата се поръсват с останалият настърган кашкавал.
Неаполитанското ястие се слага във фурна и се запича за около петнайсет минути.
Яйцата по неаполитански се сервират в компанията на чаша хубаво бяло вино.
Коментари