Начин на приготвяне
Фурмите се почистват от костилките и се нарязват на ситно, поръсват се с портокаловата кора и канелата и се разбъркват. Грисът се залива със затопления на водна баня зехтин.
Добавя се содата, топла вода и се замесва тесто. То се разточва с дебелина половин сантиметър и се реже на ленти. В края на всяка лента се слага малко от плънката и лентата се навива на руло.
Тези рула се режат на кръгове и се пържат в загрятото олио до златисто. Оставят се на хартия да се отцедят от мазнината. Всяка бисквита се топва в затоплен мед и се слага на хартия за печене. Поръсва се със сусам.
