Начин на приготвяне
Спанакът се попарва в гореща вода, след което се отцежда добре и се нарязва на ситно.
В купа се смесват яйцата, киселото мляко и спанакът.
Вземат се две кори, намазват се с олио и се разпределя от яйчената смес.
Корите се навиват на стегнато руло и се подреждат в тава.
Когато всички кори са навити и подредени, баницата се пече на 180 градуса, горен и долен реотан, докато придобие приятен загар.
Изпечената баница се намазва обилно с краве масло и се покрива с кърпа, за да се задуши и омекне.
Нарязва се на парчета с размер по желание.
Пролетната баница със спанак е готова.
