Начин на приготвяне
В тава или дълбока купа се пресява брашното и се прави кладенче. В него се чукват яйцата, добавят се маята, солта, свинската мас и двата вида мляко и започва да се меси.
Когато започне да се образува тесто, се прехвърля на набрашнен плот и се меси, докато не останат бучки по тестото. Получава се меко и еластично тесто.
Слага се в намазана със свинска мас и набрашнена купа да втаса, докато удвои обема си. След това се нарязва на четири равни части.
Всяка част се разточва с точилка. Поръсва с натрошено сирене и малко пармезан и се навива на руло. Усуква се и се реже на розички.
Всяка питка - розичка се подрежда в предварително назана с олио тава. Така се процедира и с останалите три части. Питката се оставя повторно да втаса.
След като е готова, преди да я намажете, включете фурната на 180 градуса. Намазва се с разбитите жълтъци и се оече до готовност. Сервира се разчупена на отделни розички - малки питки.
Да ви е сладко с Малки питки със сирене и пармезан - идеални да почерпите за специален повод, за вашия пикник или за из път.
