Начин на приготвяне
Картофите се сваряват подсолена вода. Обелват се, нарязват се кубчета и се намачкват с преса още докато са топли.
Към намачканите картофи се прибавят разтопеното краве масло, затопленото мляко, заквасената сметана и сол на вкус.
Разбърква се, докато стане с гладка консистенция.
Беконът се нарязва на кубчета и запържва в тиган.
Запържените кубчета се прибавят към картофеното пюре и се разбъркват.
Отгоре върху пюрето се настъргва сирене Чедър и по желание се поръсва нарязани на ситно перца сибирски или зелен лук.
Картофеното пюре с бекон и сирене Чедър е разкош от ретро кухнята, актуален и днес :)
