Начин на приготвяне
В голяма купа смесете жълтъка, 1 с.л. захар, киселото мляко и разтопеното краве масло.
Добавете брашното, солта, бакпулвера и содата и разбъркайте до получаването на еднородна смес.
Разбийте белтъците с лимоновия сок и 2 с.л. захар на сняг и добавете на части към сместа, разбърквайки внимателно с шпатула до получаване на еднородно тесто.
С лъжица сипвайте от тестото в загретия предварително сух тиган и печете на слаб огън по 1-2 минути от всяка страна с капак.
Може да използвате сладкарски пръстени, ако искате да получите перфектна кръгла форма на пухкавите палачинки.
Въздушните японски палачинки с белтъци са мекички, нежни и много вкусни.
