Начин на приготвяне
Нарежете патладжана на средни кубчета, посолете, оставете да престои, изплакнете с вода.
В зехтина запържете до прозрачност нарязания на кубчета лук, добавете патладжана и задушете за кратко, за да не стане на каша, парчетата трябва да останат цели.
След това добавете чаша заквасена сметана, ситно нарязан чесън, сол, захар, черен пипер на вкус.
Патладжаните са вкусни както топли, така и студени.
Предястието със син домат от Лия Рабин е готово.
